ΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ 2011...

Όπως καταγράφηκαν σε κουβέντα με εργαζόμενο σε γνωστό κέντρο κοινωνικών συνεστιάσεων γεμάτο κάθε σαββατοκύριακο από αφελείς που δεν γνωρίζουν.

Ο έχων τη θέση "προιστάμενου" έχει μια σφυρίχτρα και απευθύνεται στο προσωπικό ως νεοσύλλεκτους στρατιώτες ή καλύτερα κατάδικους σε στρατόπεδο συγκέντρωσης, με το να στέκουν σε ορισμένη θέση στον χώρο προσοχή εν είδη προσκλητηρίου, στο άκουσμα ορισμένου ήχου, ή εκτελώντας αυτόματα εντολές στο άκουσμα άλλων...

Προσωπικό που αποτελείται κυρίως από Αιγύπτιους λαθρομετανάστες που τους μαζεύει κάθε πρωί από τον Ταυρωνίτη και τους έχει με ολιγόωρη απασχόληση (μέχρι 4 ώρες καθημερινά).

Που δουλεύουν χωρίς να έχουν σχέση με την συγκεκριμένη δουλειά μαζικής εστίασης - κουζίνας, ακολουθώντας τις υποδείξεις του "προιστάμενου", υπό τον φόβο ξερής βοϊδόπετσας που κουνά στον αέρα τακτικά...

Το προσωπικό συνολικά 17 άτομα συμπληρώνεται από Αλβανό ψευτομάγειρα, Βούλγαρους βοηθούς και ελάχιστους Έλληνες που κακές συγκυρίες κι ανεργία έσπρωξαν σε τέτοια απασχόληση.

Εξαιρείται ο αδελφός του "προιστάμενου" ως ο μόνος που απολαμβάνει προνόμια όπως εικονική πολύωρη εργασία μέσω της κάρτας που χτυπάνε υποχρεωτικά όλοι, μα μόνο αυτουνού υπερβαίνει τις 4 ώρες καθημερινά, άγνωστο που φτάνει και τι άλλα κόλπα κάνουν τα αδέρφια κι αν είναι εν γνώση του πραγματικού ιδιοκτήτη του χώρου...

- "Εδώ είμαι εγώ το αφεντικό, όποιον θέλω παίρνω κι όποιον θέλω διώχνω, θα κάνετε ότι σας λέω, αλλιώς σπίτια σας" το μόνιμο μότο του...

Όποιο λάθος ή μικροζημιά τιμωρείται με πρόστιμο 10 - 20 ευρώ, που παρακρατείται από τον μισθό των υπαλλήλων, όποτε κι αν πληρωθούν, αφού άνθρωπος που δουλεύει 2,5 μήνες δεν πήρε ακόμη δεκάρα από ότι δικαιούται για την όχι πάνω από 4ωρη εργασία που είπαμε...

Πελάτες του κέντρου όντας παραγωγοί οι ίδιοι, φέρνουν εκλεκτά κρέατα, τυριά, μέλι για να σερβιριστεί στους καλεσμένους στο τραπέζι στη χαρά του παιδιού τους, μες στη ζούλα της βραδιάς δεν αντιλαμβάνονται πως με διάφορα κόλπα στην κουζίνα είτε σερβίρονται σε μειωμένες ποσότητες, είτε παρακρατούνται τελείως από τον "προιστάμενο", είτε παίρνουν τη θέση τους άλλα παλαιότερα από την κατάψυξη όπου ξέμειναν για καιρό από προηγούμενες εκδηλώσεις.

Όσο για τα αποφάγια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αποτελούν τη γέμιση των κρεατο-εδεσμάτων που εμείς όλοι οι Χανιώτες γευόμασταν σε μπουφέδες όπου πηγαίναμε σε διάφορες εκδηλώσεις, αγορασμένα σε τιμή ευκαιρίας από άλλους τοπικούς και πασίγνωστους "επιχειρηματίες" του είδους, έτσι καλά που εξαφανίστηκαν φέτος οι μπουφέδες λόγω έλλειψης παράδων από παντού...

Σε συνθήκες τέτοιες ένας εργαζόμενος στον χώρο, πρώην μάγειρας με πολύχρονη εμπειρία και νυν βοηθητικός κατά την κρίση του "προισταμένου", πήγε στο τοπικό ΙΚΑ να καταγγείλει τις συνθήκες μαύρης εργασίας.

Δεν εισακούστηκε όμως λόγω του ότι η επιχείρηση λειτουργεί κυρίως σαββατοκύριακα βράδυ, ώρες που δεν υπάρχουνε διαθέσιμοι υπάλληλοι για ελέγχους και οι υπόχρεοι για αυτό δυσανασχετούν λόγω δικών τους κοινωνικών υποχρεώσεων τις ίδιες ώρες...

Υπάλληλοι που νοιάζονται μόνο για το ωράριο και τα δικαιώματα τους, κατεβαίνοντας σε απεργίες συχνά, μα αδιαφορώντας σε επώνυμες καταγγελίες που πρέπει να ελέγξουν, για καλό και του οργανισμού που δουλεύουν και των εργατών του τόπου.

Εκτός αν πρέπει να το πάρουνε προσωπικά οι εργάτες και βρεθεί ο Αντώνης από την Έδεσσα που μας κουβαλήθηκε εδώ να παίζει τον "προιστάμενο" - επιστάτη σκλάβων, στα μέρη που γεννήθηκε.

Όταν τον περιλάβουνε με μια χοντρή αλυσίδα και τον κάνουνε 800 οκάδες, να δείτε πόσο ωραία θα επιπλέει και θα τον παίρνουν τα κύματα. Στα τέτοια τους δε, αν φτάσει ζωντανός ή ψοφίμι. Τι να περιμένουνε δηλαδή;